Виноробні регіони Франції

Французька культура виноробства визнана кращою в світі: Франція займає найбільшу частину ринку в цьому сегменті, її вина стають предметами колекціонування, а вартість однієї такої пляшки може досягати мільйона доларів. Традиції виноробства зародилися тут в 6 столітті до нашої ери, коли древні галли почали культивування винограду в області, де сьогодні розташовується місто Марсель.

Франція є законодавцем мод і джерелом винного законодавства: саме на її системі регламентування якості будується класифікація вин в багатьох країнах. Вирощування винограду і виноробство є у Франції національним заняттям, виробництво налагоджено в більшості регіонів. Для кожного регіону властивий свій терруар – характеристики грунту, клімату, особливості ділянки. Навіть один сорт винограду в різній землі дасть вино з різними відтінками смаку. Французи ретельно стежать за виконанням всіх вимог до певного сорту вина, тому розробили ще одне поняття, яке регламентує властивості вина – апелласьон. Всього у Франції зареєстровано понад 250 апелласьон.Винодельческие регионы Франции

Традиційними виноробними регіонами Франції є Бургундія, Бордо, Шампань, долина Луари, Ельзас, Божоле, всього 15 районів, кожен з яких славиться своїми унікальними винами.

Бургундія – найдавніший виноробний район

Бургундія розташовується на сході країни. Перші виноробні тут були організовані ще в 6 столітті до нашої ери, розвиток виноробство отримало завдяки римлянам і християнству – виноградники утримували монахи, які розширили території обробітку і збільшили обсяги виробництва, в тому числі і на продаж. У 14 столітті було заборонено вирощувати на землях Бургундії сорт винограду гаморі, замість нього культивували знаменитий Піно Нуар – це була перша своєрідна винна реформа, що передує сучасному регламенту винного закону.

Бургунські вина по праву заслужили звання найпрестижніших, в списку 50 найдорожчих вин світу вони займають 37 позицій. Сьогодні тут виробляють вина з наступних сортів винограду: Гаме, Піно-Нуар, Алігате і Шардоне. Ці сорти, в поєднанні з різноманітністю грунтів регіону, дають тисячі унікальних відтінків і смаків, які зробили їх назви знаменитими на весь світ.Винодельческие регионы Франции

Бордо і його великі виноградники

Традиції виноробства Бордо є престижними в усьому світі, це однозначний лідер за якісними характеристиками вина, а площа його виноградників займає понад 100 тисяч гектарів. Перші виноградні лози з’явилися тут ще в 6 столітті до нашої ери, а сьогодні виробництво досягає 700 мільйонів пляшок на рік, причому вино не обмежене однією категорією. У Бордо виробляють вина всіх цінових сегментів, проте, в будь-якому випадку, це вино буде відповідати найвищим вимогам до якості і володіти унікальним смаком.

Червоні вина Бордо є в основному купажовані – для їх виробництва використовується кілька сортів винограду. Процес змішування і пропорції строго регламентовані винним законодавством. Найвідоміші такі вина – Каберне Совіньон, Каберне Фран і Мерло. Білі вина також відомі купажем – це такі сорти, як Совіньон Блан, Семійон і інші. Всього в Бордо офіційно зареєструвало 57 сортів вина. Найбільшу цінність серед любителів вин представляють червоні сухі Бордовські вина.Винодельческие регионы Франции

Ельзас – німецькі традиції французького виноробства

Ельзас довгий час був об’єктом домагань з боку Німеччини, німецький колорит міцно проник в усі сфери діяльності цього регіону, в тому числі і виноробство. Найзнаменитіше ельзаське вино – Рислінг, має німецьке походження. Але тут також виробляють вино із традиційного французького сорту – Піно Грі.

Вина Ельзасу традиційно білі, сухі, мають зеленувато-жовтий колір. Вони придбали популярність і визнання порівняно недавно, лише в другій половині двадцятого століття.